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火狐体育官网下载:警惕!高压蒸煮不能破坏大米发酵菌的酸毒性 对有毒食物要警惕

时间: 2020-10-16 点击量:294

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2015年,辽宁省食品药品监督管理局的第二次食品清静通知也直接提出,要改习俗,不要制作或食用发酵米、面类食品,而只是抛弃这种古老而不良的饮食习惯。

五谷杂粮、米粉、木耳都没有问题,只是生产经营的卫生没有关系,储存不当,尤其是在潮湿温暖的条件下,椰子假单胞菌产生大量米曲酸。

一旦吃了30分钟到12小时,就会出现轻度中毒、恶心、呕吐、头晕、全身无力等严重情况,如肝肿大、吐血、血尿、惊厥、惊厥、休克甚至死亡。死亡率高达40%-100%。而且没有特效药治疗这种毒素。

早在20世纪60年代,学者们就发现这种传统食品会造成严重的食物中毒,甚至食用变质的发酵米粉后中毒死亡率高达40% ~ 100%。

发酵酸是椰子假单胞菌产生的毒素。这种毒素的名字看似对人畜无害,实则极其残忍。

高压蒸煮不能破坏米曲酸的毒性。黑龙江家庭聚餐8人死亡的米曲酸“真凶”,是致死率最高的细菌毒素之一。米酵引起的酸中毒死亡率在40%以上,潜伏期一般为30分钟至12小时。

黑龙江家宴死亡8人的“真凶”,是致死率最高的细菌毒素之一。米酵引起的酸中毒死亡率在40%以上,潜伏期一般为30分钟至12小时。大米酵母酸中毒有哪些症状?哪些食物一旦变质可能含有米曲酸?如何预防食物中毒?戳图,互相了解转发让更多人知道!

什么是酸汤

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